Chế độ ăn trong hè cho trẻ

Chế độ ăn trong hè cho trẻ cần ưu tiên thực phẩm thanh mát, dễ tiêu hóa và bù đủ nước. Hãy chia nhỏ bữa ăn, tăng cường rau xanh/trái cây, và giảm đồ dầu mỡ để kích thích vị giác, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời tiết nắng nóng. 

1. Nguyên tắc dinh dưỡng cốt lõi

• Bù nước đầy đủ: Khuyến khích trẻ uống nước thường xuyên (khoảng \(50\) - \(100\) ml/kg cân nặng/ngày). Tránh nước ngọt có gas, thay vào đó hãy bổ sung nước lọc, nước dừa hoặc nước ép trái cây. 

• Đảm bảo 4 nhóm dưỡng chất: Duy trì đủ tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất nhưng ưu tiên các phương pháp luộc, hấp, nấu canh/cháo thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ. 

• Chia nhỏ bữa ăn: Trẻ thường chán ăn khi trời oi bức, mẹ nên chia khẩu phần thành 5-6 bữa/ngày (3 bữa chính, 2-3 bữa phụ.

2. Thực phẩm giải nhiệt nên tăng cường

• Rau củ có tính mát: Rau ngót, rau mồng tơi, rau dền, bí đao, mướp, bí đỏ.

• Trái cây tươi: Dưa hấu, dưa lưới, cam, thanh long, đu đủ và chuối.

• Bữa phụ thanh mát: Sữa chua, chè hạt sen, thạch rau câu, chè đậu xanh, bánh flan. 

3. Thực phẩm cần hạn chế

• Đồ ăn nhiều đường: Hạn chế kem và bánh kẹo chứa đường tinh luyện, vì chúng làm giảm hấp thu canxi và ảnh hưởng đến hormone tăng trưởng.

• Đồ chiên rán, cay nóng: Các món rán, nướng dễ gây cảm giác nóng trong và khó tiêu.

• Thức ăn để lâu ngoài trời: Thức ăn để ở nhiệt độ thường quá 2 tiếng rất dễ ôi thiu, cần bảo quản tủ lạnh ngay hoặc chế biến vừa đủ cho một bữa.